-
Zobrazenia
Krémový banánový koláč – recept od šikovnej @larisa_stajic
INGREDIENCIE:
Na krém:
6 žĺtkov
650 ml mlieka
6 polievkových lyžíc (100 g) cukru
10 g vanilkového cukru
50 g múky
Hustota 50g
Cesto:
6 bielkov
štipka soli
6 polievkových lyžíc (100 g) cukru
10 g vanilkového cukru
6 polievkových lyžíc (100 g) múky
1 lyžička prášku do pečiva
100 g masla (izbovej teploty)
A viac:
400 g banánov (trochu citrónovej šťavy)
6 lyžíc mlieka
Príprava:
Príprava krému:
Na varenie dáme 500 ml mlieka.
Za ten čas…
V miske vyšľaháme 6 žĺtkov s cukrom, vanilkovým cukrom, múkou, stužovačom a 150 ml mlieka.
Zmes nalejte do vriaceho mlieka.
Za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne.
Odstavíme z ohňa, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.
Do vychladnutého krému pridáme maslo a miešame mixérom, kým sa suroviny nespoja.
Príprava kôry:
Začnite šľahať mixérom bielka so štipkou soli.
Po pár minútach pridajte vanilkový cukor a postupne pridajte cukor.
Miešame, kým z bielkov nevznikne sneh.
Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Plech s rozmermi 30 x 20 cm vymastíme olejom a vysypeme trochou múky.
Nalejte zmes do panvice a vyrovnajte.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C asi 15 minút.
Pomocou špáradla skontrolujte, či je koláč upečený.
Horúci koláč zalejeme 6 lyžicami mlieka.
Cez, nakrájame na krúžky, nakrájame 2 banány, potom rovnomerne rozotrieme žltý krém.
Natrieme šľahačkovou smotanou.
Tortu uložíme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.
Nakrájajte a podávajte.
príjemné 🙂
P.s. Nakrájané banány pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby hneď nesčerneli.
